Семена на бакла
Ние от онлайн магазин Semenata.SHOP ви представяме отбрани сортове семена на бакла, които можете лесно да отгледате в собствената си зеленчукова градина. Баклата е едногодишно растение, което спада към семейство Бобови. Също като останалите представители в него, тя расте на малък храст, а изискванията ѝ към слънце и вода са специфични, но лесни за задоволяване. От всички бобови култури тя се нуждае от най-малко пространство, за да бъде отгледана и да даде задоволително количество шушулки, годни за консумация. Много е предпочитана, тъй като от всички останали тя става най-рано готова за готвене. Въпреки това, технологията ѝ е по-трудоемка от лещата, фасула и граха например.
Баклата е една от най-старите култивирани храни, познати на човечеството. Следи от нея са открити в пещери и край селища още 5 000 г. пр. Хр. Най-разпространена е в Средиземноморския басейн - Гърция, Италия, Испания, Мароко, Алжир. Баклата има и кулинарна традиция в Латинска Америка, където е я приготвят пържена и много солена.
Това растение е изключително богато на микро и макро нутриенти, сред които желязо, някои витамини от групата B, задоволително количество фибри, фосфор и цинк.
Баклата вирее единствено и само на открито и слънчево място. Не е за предпочитане да я садите на сянка, тъй като няма да останете доволни от добивите.
Растението расте на големи шушулки, които трудно се отварят, затова повечето рецепти с нея включват нарязани на две или три парчета цели шушулки.
Засаждане и отглеждане
Отглеждането на бакла не е лесна задача. Като се започне от приготвянето на почвата за сеитба до самото ѝ бране, всичко включва голяма прецизност и точност, за да имаме успех. Мястото за баклата трябва да е риголвано и наторено още през есента, а при засяването само леко да се прекопае с мотика на дълбочина 8 - 10 см. За разлика от останалите едногодишни зърнено бобови растения, баклата реагира много добре на оборски тор и той е препоръчителен за нейното отглеждане.
Растението се засява на редове, като разстоянието между тях трябва да е поне половин метър, тъй като стъблата на баклата са тежки и се разпростират на ширина върху почвата. От своя страна в едно гнездо се слагат по няколко семена, а самите гнезда са на около 30 см едно от друго. Дълбочината на засяването на семената е 5 - 6 см. Пролетното засяване се препоръчва за северните райони на страната, за южните райони може да се сее и есенно време.
Баклата може да се консумира по няколко начина, като най-разпространеният е на яхния като зеления фасул. Това не пречи да бъде добавяна и към други гозби, познати в българската традиционна кухня.
