Професионални семена на Лук
В този раздел на онлайн каталога ни имаме удоволствието да ви представим една категория продукти, богат източник на хранителни вещества и антиоксиданти за организма, а именно професионални семена на Лук.
Свидетелствата за този чуден зеленчук датират от преди 5000 години по открити вкаменелости в Азия и Близкия Изток. Като земеделска култура започва да се отглежда в Древен Египет, където лукът служил както за размяна, така и за питателна храна на строителите на пирамиди. Неговата сферична форма и концентрични кръгове, символизирала вечен живот, поради което древните египтяни го почитали и поставяли в гробниците си с вярата, че силната му миризма ще върне духът на починалия.
Древните гръцки атлети пък консумирали лука за пречистване на кръвта, а римските гладиатори го втривали в мускулите си за по-голяма твърдост.
И още нещо любопитно, лукът е една от първите земеделски култури споменати в Библията.
Днес този зеленчук намира широко приложение в кулинарията, като се използват луковицата на зрялото растение, характерна с лютивия си вкус и остра миризма, която при готвене са омекотява до сладост или перата на младото растение. Познати са няколко вида лук –обикновен жълт, червен или лилав, бял, който е широко застъпен в мексиканската кухня, и зелен лук, така любимата ни добавка към прясната пролетна салата.
От къде идват лютивостта и острата миризма на лука?
Лукът съдържа серни съединения, които при рязане отделят летлив газ, който се разсейва във въздуха и ако попадне в очите прави разтвор на сярна киселина, която дразни нервните окончания и люти. В отговор на това, слъзните жлези отделят сълза, за да отмият дразнителя. Отделянето на газ може да се предотврати чрез рязане на лук под течаща вода или намокряне на ръцете, което пък оставя неприятна миризма по тях. Премахването й може да се направи с втриване на резенче лимон.
Редовната консумация на лук в суров или термично обработен вид носи много ползи за здравето на човек. Той съдържа антиоксиданти, които успешно се борят срещу туморите, високо съдържание на вода, цели 89%, и фибри, които одобряват лошото храносмилане. Познат е още при славяните като естествен антибиотик, а високата му концентрация на витамин С се бори успешно при грип и инфекции.
Как да отглеждаме този супер зеленчук?
Лукът се отглежда от семена, от които през първата година се оформят дребни глави, наречени арпаджик, който служи за отглеждане на едри глави зрял лук през следващата година. Втората или трета година пък растението образува цветоносно стебло, източник на семенцата.
Зеленият лук се засажда през есента от нестандартните главички на арпаджика и рано на пролет се бере, като се оформят връзки по 5-10 растения.
За добив на богата реколта от сочни глави лук се използва времето през февруари, когато влагата е обилна с внимателно подбрани глави арпаджик. В края на юли и началото на август, когато лъжливото стебло е омекнало 20% и полегнало, луковицата е узряла и лукът е готов за изваждане. Важен момент са сухото време при прибиране и правилното съхранение в хладни проветриви помещения, сплетени на връзки или поставени в кашони.
В тази специална категория на нашия онлайн магазин, ние сме подбрали за вас разнообразен избор от професионални семена на качествени сортове Лук, с които може да си осигурите суперхрана, осигуряваща мощна защита на организма срещу множество заболявания през цялата година.
