Семена на цикории
В магазин Semenata Shop ще Ви представим един слабо застъпен зеленчук в българското производство - цикорията. Това е растение, което на външен вид наподобява зелето, но съставът му е съвсем различен. Притежава мощни благотворни свойства в/у организма и интересен вкус. Този зеленчук се отглежда лесно и е доста високодобивен. В категорията, посветена на цикориите ще намерите семена на различни сортове главеста, продълговата, червена и др. Ще намерите семена за производители и такива, които са в хоби опаковки за ценители на здравословното хранене.
Цикория е зеленчук, чиито листни глави, израснали от кореноплодите, се използват предимно за салати. Нискокалорична и с леко тръпчив вкус, тя ще обогати както менюто, така и вкусовите ви предпочитания.
Културата се отглежда по нашите ширини от сравнително скоро. Растението е многогодишно, като първата година образува кореноплод и листна розетка, а през втората цветоносно стъбло. Главите ѝ са кръгли или продълговати в зависимост от сорта. У нас цикорията е позната още и с имената бърдоква, гвачка, дива радикя, дъвка, жилаво цвете, злъчка, свинок и други. Наричат я още „изплашен зеленчук“, тъй като има бледи листа и деликатна, крехка структура. Предпочита тъмнината и затова се развива особено добре на площи без почти никаква слънчева светлина.
Засаждане и отглеждане
Отглеждането на цикорията може да започне както чрез директна сеитба, така и чрез разсад. Всичко зависи от това колко ранен добив на готовия продукт искате. За засаждане на един декар цикории са ви необходими между 300 и 500 грама семена, като всичко зависи от разстоянието, на което ще ги положите едно от друго. За директно засяване на културата най-подходящ период е май-юни. Най-подходящ вариант за извършване на сеитбата е шахматно разположение на семената, на 10 см едно от друго и на 1 см дълбочина в почвата. Тя от своя страна трябва да е достигнала температура над 10 градуса по Целзий, за да могат положените в нея семена да започнат да се развиват. Поливането в началния период от развитието на цикориите е важен елемент от отглеждането на културата. Вегетационният период на растението е около или малко над 100 дни.
Грижи
Най-важните дейности за отглеждане на добри цикории са поливането и осигуряването на тъмни пространства. Цикории могат да се отгледат дори в мазе, стига да са сложени в подходящ съд. Въобще, слънчева светлина не им трябва, за да се развиват добре.
Цикорията е много хрупкав и сочен зеленчук, а вкусът ѝ е леко горчив. За потискане на това нейно качество може да накиснете листата в кисела марината преди да започнете да готвите с тях. Цикорията е много популярна в италианската кухня, като подходящи начини за приготвянето ѝ са варене, печене, дори паниране и пържене. Разбира се, тя запазва ценните си качества най-много във вид на салата.
Цикорията съдържа редица полезни за тялото микроелементи, сред които минерални соли, инулин, естествени захари и витамини от групата B. Зеленчукът е полезен за храносмилането благодарение на богатото си съдържание на фибри. Консумацията на цикория подобрява и имунната система, а също така се смята, че зеленчукът прочиства кръвта.
