Семена на манголд
В тази част на магазин Семената шоп ще намерите множество семена на манголд (листно цвекло, спанаково цвекло). Това е изключително интересен листен зеленчук, който се използва за приготвяне на салати, супи, ястия с агнешко месо и др. Манголд е тревисто растение, което притежава много полезни витамини и микроелементи, а отглеждането му е много лесно.
Манголд е интересна двугодишна култура от семейство Лободови, която е позната у нас още като спанаково или листно цвекло. За консумация се използват както листата, така и стъблата на тази многогодишна култура, а вкусът й е уникален по своята същност. Растението е разпространено в Централна и западна Европа. Много подходящ за отглеждане на територията на нашата страна. Листата са едри, месести и с къдрава форма. В зависимост точно от тяхната форма се разграничават два вида манголд: листен - листата са дълги до 20 см, приличат много на тези на спанака и може да се объркат с него; дръжков манголд - листата са по-едри, достигат до 60 см и имат месеста дръжка. Листата на листния зеленчук съдържат сухо вещество до 11%, захари до 4.6%, витамин С до 167 мг.
Засаждане и отглеждане
Манголд се отглежда чрез директна сеитба на семената. Възможно е засаждане и чрез разсад, но не се предпочита, тъй като е по-вероятно растенията да загинат, отколкото да се захванат. Засяването на семената става през месец април - редово, с разстояние между редовете 40 см и разстояние между растенията след прореждане 30-35 см. Първото прореждане се прави при височина на растенията 8-10 см, а второто - при 20-30 см. Отстранените при второто прореждане растения обикновено се използват за консумация, защото са достатъчно големи за целта.
Грижи
Грижите за манголд са подобни на тези при салатното цвекло. Културата се нуждае от редовно поливане и плевене. Трябва да започне изрязване на листата, но едва когато има добре оформени такива и то една четвърт от техния брой, за да не се изтощи прекомерно много самото растение. Листното цвекло може да вирее дори през зимата. За целта преди самото застудяване стръковете се изваждат внимателно от почвата, изрязват се външните листа и се засаждат плътно едно до друго в пясък или почва в изба, или друго подходящо помещение. Съхранените по този начин растения ще продължат да растат и през зимата. От тях ще имате пресни зелени листа още в ранна пролет, когато може да засадите луковиците отново в почва на открито. А интересен факт е, че развилите се при липса на светлина листа са още по-нежни и вкусни в сравнение с тези, израснали на светло.
Манголд се използва за много ястия, сред които баници, супи и различни зеленчукови манджи. Листата на това растение могат да се задушат в малко масло, предварително попарен във вода. На тиган се запържват нарязаните листа, овкусяват се с чесън, сол и черен пипер. Поднася се още топъл и се консумира с домашен хляб.
