Семена на аспержи
Онлайн магазин Semenata.SHOP е горд да ви представи новите семена на аспержи, които вече може да закупите от нас. Вероятно ще ви се стори налудничаво, но в последните години интересът към засаждането на екстравагантни за страната ни култури, все повече добива популярност. А аспержите са именно такова растение. Те представляват месести филизи, завършващи с пъпковидни глави. Приемат се като луксозен зеленчук заради своя сочен вкус и крехка текстура.
Многогодишната култура спада към семейство Зайчесянкови (Лилии) и е открита още през 18 век от Луи XIV, поради което започва да носи названието “кралски зеленчук”. Аспержите веднага пленяват французите с изключително интересния си вкус и хранителни качества и много бързо се разпространяват в Европа, след което и в САЩ, та до ден-днешен, когато това растение е популярно дори сред любителите на здравословното хранене.
Аспержите са много добър източник на витамин К, фолат, витамин С, витамин А. Те съдържат и други структурни съединения, полезни за здравето, сред които витамини от група В, диетични фибри, манган, мед, фосфор, калий и протеини.
Има различни сортове аспержи, като главно те се делят на три подкатегории - бели, виолетови и зелени.
Днес аспержите се отглеждат в частите на света с умерен и субтропичен климат. За търговски цели се отглеждат в САЩ, Мексико, Перу, Франция, Испания и някои средиземноморски държави.
Засаждане и отглеждане
Семената на аспержите се сеят стандартно в парник през пролетта. Разсаждат се в тесни лехи в умерено рехава почва.
Живеят от 8 до 10 години в един и същи ред. Узряват през лятото и тогава са подходящи за беритба. През есента надземните части на растението (дървесни стъбла и клони) умират, но грудките в земята презимуват и формират нови стъбла през пролетта.
Интересно за аспержите е, че трябва да ги берете сутрешно време, когато са най-пълни с вода и поради този факт са изключително крехки.
Аспержите могат да се консумират както сурови, така и сготвени по различни начини. Най-лесният начин е да ги бланширате, след което да ги поставите в купа с лед, за да стопирате готвенето, в противен случай ще станат кашави и безвкусни. След като поизстинат, можете да ги комбинирате със сосове на кисела основа, сметана или разтопено масло. Друг вариант за приготвянето им е като добавка към любимата пържола, различни супи, в агнешка яхния или свинско печено.
Независимо кой вариант за консумация на аспержите изберете, със сигурност няма да сбъркате. А ако искате да се възползвате изцяло от полезните свойства на този зеленчук, то може да използвате и бульона, в който сте го варили.
