Семена на Сминдух
Добре дошли в категорията на градински център Семената Шоп, която е посветена на една добре позната средиземноморска подправка - Сминдух (позната още в България като Чимен). Тук ще откриете различни сортове на това екзотично и много полезно растение. Ще Ви представим едни от водещите производители и вносители на семена за посев на Сминдух. Ще намерите хоби опаковки и големи разфасовки на добри цени за производители на билки и подправки.
Сминдухът (Trigonella foenum-graecum) е едногодишно тревисто растение, което спада към семейство Бобови. Използва се за подправка, а в някои региони в страната го наричат още чимен. За родина на сминдуха се смятат териториите около Средиземно море. Въпреки това през годините културата бива пренесена на много места по света, като е често отглеждана в Китай, Индия, Северна Африка и разбира се цяла Европа.
На височина растението достига около 60 см, по време на растежа си образува шушулки, с дължина около 15 см, а семената в тях са дребни бежово-кафяви топченца, които наподобяват леща, но видимо по-малки. Сминдухът се използва за подправяне на различни ястия. Една от най-известните подправки у нас - шарената сол - е на основата именно на сминдух, който й придава така уникалния аромат. Реалният вкус на плодовете на това растение е силно пикантен към горчив. В Армения например се приготвя традиционна чименова паста, която се използва за овкусяване на редица месни ястия. Като количество се слага съвсем малко заради типичния горчив вкус, който има.
Засаждане и отглеждане
Територията на страната е особено подходяща за отглеждане на сминдух. Културата е топлолюбива, обича пряката слънчева светлина и се нуждае от редовно поливане, за да имате задоволителен добив. Чименът се засажда чрез директна сеитба по схема 20/15 см, редово. Това се случва още през март, но когато опасността от слани е преминала. Както повечето подправки, семената се поставят на дълбочина около 1 см. Почвата трябва да е плодородна, за да отгледате хубави растения. Ако не е - то може да я подсилите чрез допълнително наторяване по време на обработката й. Семената се поставят в добре дренирана и леко влажна почва. Те покълват за период от две до четири седмици, в зависимост от условията за развитие. Чименът вирее както в градината на лехи, така и в саксии на балкона, стига те да са достатъчно големи, за да може да се развие коренището на растенията.
Грижи
Както казахме, сминдухът е особено взискателен към светлината - препоръчва се да отглеждате това растение на открито при възможно по-слънчеви условия. Културата обича влагата, но не бива да я пренапоявате, тъй като има опасност от загниване на стъблата.
При добри грижи чименът цъфти между юли и септември. Цветовете са в бледо жълт цвят, а след като прецъфтят образуват семенни шушулки. У нас се използват изсушените листа на растението, които се влагат в много ястия. Чименът на прах се използва в смесите за кайзероване, пастърма и в саламите, защото не си сменя вкуса при обработка (варене, пушене). Тази употреба е пряко свързана със силното му антисептично действие.
